【Huitrerie Régis】巴黎左岸生蠔店

【Huitrerie Régis】巴黎左岸生蠔店

2022年3月28日 出版   ◎撰文者 韓玉青老師  /  攝影美美老師

經過一週勤奮工作後，週五晚就是希望能享受一餐好吃的。細細思量內心最懷念的美味，立刻想起在法國第一次吃的這家生蠔拼盤。

位於巴黎左岸，這邊很多學院、文化教育機構、知名咖啡廳、歷史古蹟博物館，這裡可說是最人文氣息的巴黎市。

由於交通相當方便，附近很多人文景點，我最喜歡的中世紀美術館也在這，甚至會特別安排半天來逛逛。搭地鐵4號紫色線到達「靠近巴黎Saint-Germain-des-Prés地鐵站」

如同大部分的市中心餐廳，座位都很小，靠很近。但是大家用餐都輕聲細語，所以彼此不相干擾。可能也是因為法語音調的關係，室內感覺比較沒那麼喧嘩。

法式料理，講究食材新鮮，現剝殼擺盤，仔細看還在動。餐廳內用比外帶價格稍高，擺盤的講究與美感，本身也是反映在內用售價上。

有簡單的英文菜單，品項不多所以「點餐」不是太大問題。比傳統市場賣得貴一些，但還是很多客人，而且觀察都是本地熟客居多，顯然售價「貴」不是問題，質感是否上檔次才是生意興隆關鍵。

我看老闆也是快樂地工作著，還哼小歌，與用餐客人有說有笑，感覺都是常客居多。我們外地來的人，看著乾笑也聽不懂。

整個小餐廳都是海洋的味道，跟在市場站著吃氛圍不一樣。

法國人對用餐這件事，有他的傳統講究，所以雖然巴士底市集或其他市場都有賣生蠔，我也去吃站著過，是便宜許多，品質上也是有差異。

很多人還是寧願到店裡來用餐，而且幾次觀察都是常客居多，外國人很少，可能對當地人而言，進餐廳用餐，吃的是老闆的選品，也是享用一種法式用餐儀式感吧。

時值春季，巴黎還很冷，點餐後滿心期待，料理方式也很極簡，就是新鮮剝殼，整個非常原味，一口吞下，真的是涼在心，全身都能感覺到海洋的冰冷。

這紅蝦也很甜，顏色相當鮮豔。

簡單奶油配麵包，氣泡水佐餐就很不錯。當地客人會選自己的佐餐酒。

牆上掛著很有特色的畫作。

享用完大餐，到處悠晃，給作品們取景拍照。

自然光線視覺效果還是最唯美。

在巴黎，散步就是一件很舒服的事。巴黎的雨天，跟台北的雨是完全不同的氛圍。

Avenue de l’Opéra 與 Rue St Honoré 交叉口附近

這條街上旁邊的建築華麗壯觀，奧斯曼式建築的標準正立面樣式。

春季的巴黎空氣依舊乾冷，雨是一陣陣的，接著雨過天晴，陽光乍現，偶爾再突然一陣雨，印象中好像沒有連續一直下好幾天的。

喜歡地上的雨，倒映著光，很有印象畫派的繪畫氛圍。

Après la pluie , le beau temps.